野生白茶属于什么茶类 白茶属于什么茶类

1、众所周知白茶是我国的六大茶类之一，因其成品茶的外观呈现白色，因此而得名白茶。

(资料图片仅供参考)

2、此茶由福建福鼎盛产又称之为福鼎白茶。

3、白茶以其完整的芽豪外形、入口清淡回甘之特点是我国茶类的一个特殊珍品。

4、由于白茶的茶树及采摘的不同有所区分。

5、白茶的种类除了比较出名的白毫银针、白牡丹外还有哪些品种呢？下面就带大家来看看吧。

6、 白茶产地以及品种 白茶是福建的特产，在福建的主产地有福鼎、政和、松溪、建阳等地，同时云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也生产有白茶。

7、白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

8、因为地区不同，树种不同以及鲜叶的采摘标准不同，我们可以将白茶分为芽茶和叶茶两种。

9、其中，白毫银针是属于芽茶，而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则是叶茶。

10、 制作工艺 采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。

11、白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。

12、萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。

13、要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。

14、其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。

15、白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

16、 特点 白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

17、冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。

18、中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。

19、白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

20、尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。

21、汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

22、 相关功效 白茶为福建以及浙江安吉的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。

23、白茶初制基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。

24、萎凋是形成白茶品质的关键工序。

25、白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵，满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。

26、 白茶的功效与作用一 白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

27、 白茶的功效与作用二 白茶保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

28、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。

29、因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

30、在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

31、故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

32、现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰”绿雪芽“。

33、 白茶的功效与作用三 白茶存放时间越长，其药用价值更高。

34、白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

35、同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

36、因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

37、 白茶的功效与作用四 白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。

38、当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。

39、引起一系列临床症状，导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。

40、另外，乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。

41、大量的临床试验证明，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

42、另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。

43、同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。

44、 文章小结：白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。

45、白茶白毫显露，成品茶的外观呈白色，故名白茶。

46、比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。

47、白茶又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。

48、白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。

49、因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

50、此外，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。

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